钟博士厨电分享如何正确选购燃气灶具

燃气灶基础知识

所谓燃气灶，是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。

燃气灶的分类

1.按所适用的燃气分，分为人工煤气灶、天然气灶和液化石油气灶；

2.按燃烧器头数分，可分为单头（单眼）燃气灶、双头（双眼）燃气灶、多头（多眼）燃气灶；

3.按点火及控制方式分，可分为压电陶瓷燃气灶、电脉冲电子打火燃气灶及带熄火保护装置燃气灶等；

4.按燃烧方式分，可分为大气式燃气灶和红外线燃气灶等；

5.按功能分，可分为燃气灶、烘烤器、烤箱、烤箱灶和饭锅等；

6.按外壳材料分，可分为全不锈钢燃气灶、搪瓷燃气灶和铸铁燃气灶等（目前铸铁燃气灶已趋向淘汰）；

7.按结构形式分，可分为台式、落地式、嵌入式（镶嵌式）燃气灶；

8.按烘烤方式分，可分为直接式、半直接式和间接式燃气灶；

9.按使用类型分，可分为商用燃气灶和家用燃气灶。其中物流是火力（热流量KW）大小不同来区分！

燃气灶核心部件

1.炉头

铸铁炉头：耐用，不变形，但用久了容易生锈，火焰会变黄火；

铝制合金炉头：表面涂抹AL2O3保护膜，不生锈，火焰始终都是蓝色；

铜质炉头：经久耐用，不易变形、不生锈，导热性好。

2.分火器

材质主要是铜合金材料。燃气燃烧时的角度、火力以及热效率都是由其决定的。可以从炉头上拆下来，其火孔呈矩形、梯形、条形或圆形。

3.熄火保护装置

主要分为热电式（安全系数高，即使其中一边出现故障，也不会影响另外一个炉头的正常使用。）和离子感应式（一边炉头出现故障，都会造成整个炉灶都不能使用。其次耗电量大，一般1-2个月就需要换一次电池）两种。

4.支架

现在有磨沙铸铁，搪瓷，电镀这几种。炉具支架还分平锅用和尖锅用两种，可以适合不同的厨具。对于家庭经常使用尖底锅的，要选择内火盖较小的产品。

5.喷嘴

具有两个功能：其一是保证喷射一定量的燃气；其二是为引射一次空气。为增强喷咀空气引射能力，有的喷咀在六方壁上钻有空气引射孔。喷咀加工精度较高，并要求喷觜与引射管的中心线在同一条直线上。

6.调风板

通常是引射器一次空气口处设置，也称一次空气调节器，使一次空气需要量达到要求而设的通过调风板的调节，可控制一次空气的进气量，使燃气和引射的空气比例适当，坚持燃烧火焰正常。

燃气灶选购指标

气源

选购产品的气源应与实际使用的气源一致。

功能

根据加热、使用功能的要求，选择不同灶眼数和不同热负荷的产品，满足蒸、煮、煲、炒等用途。

熄火保护装置

应选购具有熄火保护装置的产品，避免购买“假针式”或所谓“风吹不灭”无真正熄火保护装置的产品。

试火

购买产品有条件时应试火，检查其功能、燃烧状态、火力调节、风门调节等功能是否正常可靠。

进风方式

关于上进风、下进风和混合进风，只有完全上进风才是最安全，最合理的方式。

外观

选择外观工艺良好、标识明确、规范、具备安装资质和良好售后服务的知名企业、知名品牌的产品。

燃气灶什么面板好

不锈钢面板

优点：耐热抗压，可以将很热的锅放在面板上，强度方面不锈钢表现很好；

缺点：不易清洗、容易划伤。

钢化玻璃面板

优点：易擦洗；

缺点：容易爆炸（耐热性、稳定性较差，不可重力撞击）。

陶瓷面板

优点：外观稳重、热效率高 （密度强，抗腐蚀，耐高温，易清洁）；

缺点：价格昂贵。

微晶玻璃面板

优点：具有极强的装饰效果，变形极小，耐磨、耐腐蚀、耐热冲击性能；

缺点：有气泡。主要缺陷有气泡、色脏、缺角等。